Wildplukken - De Zomer

Leer veilig en respectvol wildplukken en ontdek hoe je de lekkerste gerechten en oer(oude) medicijnen maakt van wilde planten. Ervaar de zomer met wekelijks buitenzijn, en laat je culinair inspireren door chef Mattia Sabino Caso.

Start cursus: 1 juni

Wil je weten hoe een les eruit ziet? Doe de proefles!

Proefles Klit

WAT GAAN WE DOEN?

  • In deze cursus krijg je: 

  • - elke week een les over een plant (12+ per seizoen, 52+ per jaar!)
  • - per les een videouitleg op locatie, een downloadbare Plant-ID, uitgebreide uitleg en een recept
  • - elke maand een kookvideo met  wilde ingrediënten, met Italiaanse polderchef Mattia Sabino Caso
  • - per seizoen 1 offline wildplukwandeling.

Zomeroogst

We richten ons in deze cursus specifiek op planten die veel voorkomen en makkelijk te vinden zijn. We zoeken rucola en duindoorn, en planten die 'onkruid' worden genoemd, maar dat doet ze geen recht! In deze cursus ontdek je hoe waardevol en lekker de planten om ons heen zijn.

FAQ

  • Hoe lang duurt de cursus?

    Je neemt deel voor 3 maanden, grofweg de zomer: juni, juli en augustus. Aansluitend kun je je aanmelden voor de seizoenen daarna, om zo jaarrond te leren plukken!

  • Hoe lang blijft het lesmateriaal beschikbaar?

    Eenmaal aangeschaft heb je onbeperkt toegang tot je module.

  • Hoeveel tijd ben ik ermee kwijt?

    Dat ligt helemaal aan jou: je kunt enkel de filmpjes kijken en de plant-ID's lezen, of er volle bak voor gaan en elke week een plant zoeken, ermee koken en wie weet ook nog een opdracht over doen!

  • Is er verschil met andere cursusaanbieders?

    Outsiders biedt prachtvideo's en -foto's, en diepgaande teksten mét bronvermelding. We duiden wildplukken politiek, cultureel en historisch. We werken samen met vooruitstrevende chefs in maandelijkse kookvideo's. Wat overeenkomt is een liefde voor lekker eten uit de natuur en het buitenleven.

  • Welke planten komen aan bod?

    In deze cursus richten we ons op de meest voorkomende bruikbare zomerplanten. We ontdekken o.a. sint-Janskruid, grote klit, bijvoet en watermunt.

  • Wat voor recepten gaan we maken?

    Wekelijks krijg je te gekke recepten, van simpel tot exquis! Wat dacht je van een modern gruit-bier of een medicinale spierverwarmende balsem? En elke maand toont chef Mattia je de kneepjes van het vuur-vak, in Fikkie Stoken - de Kookshow.

Ben je er klaar voor?

Wil jij je ook meer thuis te voelen in je natuurlijke habitat: buiten?

dan is het tijd om een outsider te worden

Wildplukken - De Basis

Zomer